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瀘州市委黨史研究室采訪原郎酒廠副廠長(zhǎng)崔利
來(lái)源:四川黨史文獻(xiàn)網(wǎng) 時(shí)間:2023.05.22責(zé)任編輯:四川黨史文獻(xiàn)網(wǎng)
5月17日,瀘州市委黨史研究室采訪原郎酒廠副廠長(zhǎng)、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家崔利。崔利回憶了與郎酒結(jié)緣、參與研發(fā)39度郎酒的經(jīng)過(guò)。
39度郎酒的研發(fā),填補(bǔ)國(guó)內(nèi)低度醬香白酒的空白,在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上獲得中國(guó)名酒稱號(hào)。崔利還對(duì)醬香型白酒“四高一長(zhǎng)、四高兩長(zhǎng)”關(guān)鍵工藝釀酒理論的提出、發(fā)展、完善進(jìn)行了回憶,介紹了“四高兩長(zhǎng)、一大一多”關(guān)鍵工藝對(duì)醬酒釀造的作用、價(jià)值和地位。崔利的經(jīng)歷再現(xiàn)了第四代郎酒技藝傳承人通過(guò)口傳心授,創(chuàng)造出中國(guó)醬酒一個(gè)個(gè)經(jīng)典的珍貴歷史,也展現(xiàn)出瀘州源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化和傳承發(fā)展的酒業(yè)史,離不開一代代酒城工匠型人才的積極探索和厚重積淀。
崔利,歷任原郎酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、原郎酒廠副廠長(zhǎng),4次獲四川省人民政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)、3次獲中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部科技進(jìn)步獎(jiǎng)、6次獲獎(jiǎng)瀘州市人民政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)、科技突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng),先后在《釀酒》《釀酒科技》等核心刊物上發(fā)表論文20余篇。
(瀘州市委黨史研究室)
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